С наступлением весенне-летнего сезона увеличивается количество точек выездной и разносной торговли пищевыми продуктами, в том числе мороженым, квасом, безалкогольными напитками. В связи с этим, Южный территориальный отдел Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области  напоминает, что  основные санитарно-эпидемиологические  требования к организациям торговли, в том числе функционирующих на принципах разносной и развозной торговли, регламентированы санитарными правилами СП  2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

При наличии в организации одного рабочего места допускается продажа пищевых продуктов лишь в промышленной упаковке. В автолавках, палатках допускается реализация комбинированного ассортимента товаров при наличии соответствующих условий для их хранения и реализации.

Передвижные средства мелкорозничной сети по окончании рабочего дня подвергаются санитарной обработке на базовой организации.

Продавец обязан  содержать торговое оборудование и инвентарь в чистоте, соблюдать  сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, а также иметь документы, обеспечивающие их прослеживаемость, подтверждающие качество и безопасность.

Продавец обязан  строго соблюдать правила личной гигиены: быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;иметь при себе медицинскую книжку с данными о прохождении медицинских осмотров и гигиенического обучения.

При отсутствии условий, соответствующих требованиям санитарных правил, реализация пищевых продуктов  запрещена.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели  несут ответственность за безопасность и качество реализуемой продукции в соответствии с требованиями законодательства РФ.

 

---

< Предыдущая		Следующая >